Primi

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma Bassa - ARD Discount

Difficoltà
Bassa

Tempo di preparazione Pasta alla Norma

Tempo
80 min.

Ard Discount - ricetta Primi

Categoria
Primi

ARD Discount - dosi ricetta

Dosi per
4 persone

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ARD Discount - ingredienti ricetta

Ingredienti


  • Pomodori pelati g 500
  • maccheroni o pennette rigate g 400
  • ricotta salata g 200
  • 2 melanzane medie
  • 2 spicchi d'aglio, basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • sale 
ARD Discount - preparazione ricetta

Preparazione


  1. Lavate le melanzane, tagliatele a fette.
  2. Ponetele in un colapasta cospargendole di sale grosso, lasciatele spurgare così per almeno mezz'ora. 
  3. Preparate la salsa di pomodoro in un tegame facendo dorare l'aglio nell'olio, aggiungete  i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. 
  4. Una volta pronta la salsa aggiungete le foglie di basilico fresco. Sciacquate le melanzane, asciugatele per bene e friggetele in olio di oliva fino a farle dorarle.
  5. Trasferite le melanzane su della carta assorbente. 
  6. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
  7. Tagliate a strisce le melanzane e mettetele in una padella assieme a qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. 
  8. Scolate la pasta ed unitela al condimento in padella, fate amalgamare un minuto e poi servite la pasta ricoprendola con la restante salsa di pomodoro e le fette di melanzane a piacere.
  9. Grattugiateci sopra abbondante ricotta salata e guarnite con foglie di basilico fresco.